Experimentos recentes desafiam a eficácia do “ganho compensatório” em animais submetidos a restrição alimentar durante a recria, contrariando uma prática comum na pecuária. Estudos liderados pelo supervisor técnico da Connan, Klaus Severino e Lima, e pesquisas da Universidade Paulista (Unesp) na Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio (APTA), sugerem que uma nutrição equilibrada em todas as fases do ciclo pecuário pode ser mais vantajosa para a produção eficiente de carne.
A técnica do “ganho compensatório” pressupõe que animais restritos na recria recuperem o peso perdido durante a terminação. Entretanto, estudos recentes indicam que esse ganho se reflete principalmente em vísceras, não resultando em aumento significativo no peso da carcaça.
Pesquisas envolvendo 64 bovinos Nelore na Unesp/APTA demonstraram que animais com baixa taxa de ganho na recria e alta oferta de forragem apresentaram maior ganho de vísceras, questionando as vantagens da restrição alimentar seguida de ganho compensatório.
Lima destaca que uma nutrição equilibrada ao longo do crescimento do gado pode ser mais benéfica, enfatizando a importância de animais mais pesados na terminação para evitar a restrição nutricional.
Essas descobertas apontam para a necessidade de revisão das práticas pecuárias tradicionais e ressaltam a importância da pesquisa contínua para otimizar a produção de carne e garantir a eficiência do processo de conversão alimentar.
