A redução eficaz da carga viral em sistemas avícolas depende da remoção constante de fontes de contaminação, sendo a limpeza e desinfecção os pilares centrais de qualquer estratégia sanitária (USDA, 2022; WOAH, 2021).
Antes de qualquer desinfetante, a retirada completa da matéria orgânica é obrigatória, seguida de lavagem com detergente, enxágue, aplicação de desinfetante virucida comprovado (como monopersulfato de potássio, fenóis, glutaraldeído, quaternários com aldeído, ácido peracético ou peróxido de hidrogênio) e secagem completa (Cavanagh, 2007; Cook et al., 2012).
Esse processo deve abranger todos os pontos críticos: caminhões, caixas, silos, equipamentos, botas, bandejas, paredes, tetos e pisos dos galpões. A aplicação deve ser feita diariamente, semanalmente e em limpeza terminal, conforme necessidade e avaliação.
O programa de limpeza e desinfecção deve estar formalmente descrito em Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e integrar o Manual de Biosseguridade. Itens de controle e verificação devem ser adotados para validar e mensurar a eficácia da execução.
Pontos críticos da limpeza e desinfecção
Pontos críticos da limpeza e desinfecçãoA eficácia da limpeza e desinfecção depende da atenção aos principais pontos de risco presentes na operação avícola.
Caminhões Caixas Silos Equipamentos Botas Bandejas Paredes Tetos Pisos dos galpõesTodos os envolvidos nos processos de produção animal devem receber treinamentos frequentes, devidamente registrados. Recomenda-se, no mínimo, uma carga de 36 horas/pessoa/ano, como referência mínima para garantir a capacitação e preparo da equipe para a execução correta dos procedimentos.
Além da desinfecção, a quarentena de novos lotes de aves de pelo menos 14 dias é indispensável, acompanhada de observação clínica e testes laboratoriais (PCR/ELISA) (Alexander, 2003; Torremorell et al., 2015). A vacinação deve seguir o histórico epidemiológico da granja, com foco em Bronquite, Newcastle, Gumboro, Reovírus, LT e Encefalomielite, evitando vacinar aves imunodeprimidas (Swayne, 2020).
A biosseguridade interna e externa deve atuar como uma barreira permanente e integrada contra a entrada, permanência e disseminação de agentes virais, exigindo ações rigorosas e contínuas em todos os pontos críticos da produção (WOAH, 2021).
O controle de roedores, por exemplo, deve envolver a instalação estratégica de portas iscas ao redor dos galpões, armazéns, incubatórios e fábricas de ração, sempre com mapa de localização, inspeções periódicas para detecção de fezes, tocas e trilhas, além da eliminação de acúmulo de grãos, palha e entulho próximo às instalações (Jones, 2000).
A vegetação ao redor deve ser mantida baixa, reduzindo áreas de abrigo. O controle de insetos como moscas e besouros exige o uso coordenado de armadilhas luminosas e adesivas, aplicação regular de inseticidas adulticidas e larvicidas, além do correto manejo da cama de frango, esterqueiras e composteiras, garantindo fermentação ativa para não atrair pragas (Schachner et al., 2018).
Para evitar a entrada de pássaros, é fundamental o uso de telas antipássaros com malha de no máximo 1,5 cm cobrindo aberturas, exaustores e pontos vulneráveis, além da remoção de árvores frutíferas como bananeiras e mamoeiros próximas aos aviários, que funcionam como atrativos (Calnek et al., 1997). A vedação completa do forro e telhado também deve ser garantida com inspeções periódicas.
Cães e gatos não devem ter acesso ao núcleo de produção; é necessário implantar cercas ou portões de isolamento e restringir esses animais às casas dos funcionários (Purchase, 1985). O controle de pessoas e materiais passa pela definição clara entre áreas sujas e limpas, exigindo troca de roupas e calçados, utilização de pedilúvios ou tapetes sanitizantes com solução virucida trocada diariamente, controle rigoroso de visitantes com carência mínima de 72 horas após contato com outras granjas e capacitação contínua dos colaboradores sobre práticas de biosseguridade (Swayne, 2020). A entrada de materiais como caixas, bandejas e ferramentas deve seguir um protocolo de limpeza, desinfecção e quarentena sempre que possível.
No caso de veículos, é indispensável implantar arcos de desinfecção com aspersão de desinfetantes em rodas, chassi e cabine, além de realizar lavagem e desinfecção interna e externa antes do ingresso ao núcleo das granjas de aves (USDA, 2022). Caminhões devem ser dedicados por finalidade (ração, ovos, pintinhos, abate), e cada entrada deve incluir inspeção e higienização de portas, pneus, rodas, caixas e superfícies de contato.
Além dessas barreiras físicas e operacionais, o ambiente interno dos galpões deve ser mantido sob controle constante. A ventilação deve garantir renovação de ar adequada, evitando o acúmulo de gases como amônia e dióxido de carbono (Swayne, 2020).A temperatura deve seguir a curva de conforto térmico específica para cada fase da ave, e a umidade relativa do ar deve ser mantida entre 50% e 70% para reduzir a sobrevivência viral e o crescimento de fungos (Swayne, 2020).
A automação com sensores e dataloggers é recomendada para monitoramento em tempo real da temperatura, umidade e CO₂, com alertas para desvios. O não controle desses fatores pode levar a estresse térmico, imunossupressão e aumento da excreção viral pelas aves, comprometendo todo o sistema de prevenção.
Biosseguridade não é apenas estrutura; é disciplina diária aplicada com precisão.
Por fim, garantir bem-estar, manejo nutricional e densidade correta das aves fortalece a imunidade e reduz a replicação viral (McNulty et al., 2000; Smyth, 2017). A limpeza e desinfecção não são apenas rotina — são a linha de frente contra surtos virais. Veja abaixo o tempo de sobrevivência de diferentes vírus que causam doenças na avicultura.
| Vírus | Tempo de sobrevivência estimado | Referências |
|---|---|---|
| Influenza aviária (IAAP) | Até 60 dias em fezes a 4 °C. Até 1 semana em superfícies secas. | USDA (2022); OIE Terrestrial Code (2021); Torremorell et al., Univ. Minnesota (2015) |
| Doença de Newcastle (DNC) | Até 30 dias em fezes. Até 15 dias em água. | Alexander, D.J. (2003); OIE Manual (2021); King et al., 2011 |
| Bronquite infecciosa (BI) | 3 a 7 dias em superfícies. Até 20 dias em cama contaminada. | Cavanagh, D. (2007); Cook et al., 2012; Swayne, D.E. (Diseases of Poultry, 2020) |
| Anemia infecciosa aviária | Até 70 dias em superfícies contaminadas. Muito resistente a pH extremo e calor. | McNulty et al., 2000; Smyth, J.A., 2017; OIE Manual (2021) |
| Reovírus aviário | Até 20 dias em cama úmida. Sobrevive bem em material orgânico. | Jones, R.C. (2000); Saif, Y.M. (Diseases of Poultry, 2020) |
| Adenovírus (IBH) | Até 10 semanas em cama. Até 30 dias em fezes. | Schachner et al., 2018; McFerran, J.B., 2003; OIE Manual (2021) |
| Encefalomielite aviária | Até 6 semanas em cama contaminada. | Calnek et al., 1997; Swayne, D.E. (2020); OIE Manual (2021) |
| Doença de Marek (MDV) | Até 1 ano em poeira e penas. Altamente resistente em ambiente seco. | Purchase, H.G. (1985); Swayne, D.E. (2020); OIE Terrestrial Code (2021) |
Autoria: Por Paulo Raffi
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA). Guidance on Avian Influenza Prevention and Control. Washington, D.C., 2022.
WORLD ORGANISATION FOR ANIMAL HEALTH (WOAH – antiga OIE). Terrestrial Animal Health Code. Paris: OIE, 2021.
TORREMORELL, M. et al. Avian Influenza Virus in Poultry: Epidemiology and Control. University of Minnesota, 2015.
ALEXANDER, D.J. Newcastle Disease and other avian paramyxoviruses. Revue Scientifique et Technique de l’OIE, v. 19, n. 2, p. 443-462, 2003.
KING, D.J. et al. Newcastle Disease. In: SWAYNE, D.E. (ed.). Diseases of Poultry. 13th ed. Wiley-Blackwell, 2011.
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SWAYNE, D.E. (Ed.). Diseases of Poultry. 14th ed. Wiley-Blackwell, 2020.
McNULTY, M.S. et al. Chicken anemia agent: a review. Avian Pathology, v. 29, n. 3, p. 311-326, 2000.
SMYTH, J.A. Chicken anaemia virus infection in poultry. Avian Pathology, v. 46, n. 6, p. 501–513, 2017.
JONES, R.C. Avian reovirus infections. Poultry Science, v. 79, p. 1123–1130, 2000.
SAIF, Y.M. (Ed.). Diseases of Poultry. 14th ed. Wiley-Blackwell, 2020.
SCHACHNER, A. et al. Adenoviruses in poultry. Veterinary Research, v. 49, n. 1, p. 1-11, 2018.
McFERRAN, J.B.; SMYTH, J.A. Avian adenoviruses. Avian Pathology, v. 29, p. 195–217, 2003.
CALNEK, B.W. et al. (eds.). Diseases of Poultry. 10th ed. Iowa State University Press, 1997.
PURCHASE, H.G. Marek’s Disease: A Model for Herpesvirus Oncology. In: PAYNE, L.N. (ed.) Marek’s Disease. Springer, 1985.
