Descobrindo a idade dos bovinos pela dentição: Um guia prático

Determinar a idade dos bovinos é vital para classificar as carcaças de forma precisa na indústria de carnes. Uma maneira confiável de fazer isso é através da avaliação visual da dentição. Veja como identificar a idade dos bovinos pelos dentes e compreenda sua importância!

Ao examinar a arcada dentária, é possível analisar vários aspectos, como tipo, tamanho, localização e troca dos dentes. Essa técnica pode variar conforme a raça e a precocidade do animal.

Durante o abate nos frigoríficos, uma inspeção visual da boca é realizada para determinar a idade dos animais. Os mais jovens são classificados como “dente de leite” ou “zero dentes”, seguidos por 2, 4, 6 e 8 dentes.

À medida que os dentes se desgastam com a mastigação, eles perdem sua forma original. Dietas com alimentos mais grosseiros aceleram esse desgaste.

A maturidade dos animais está ligada à maciez da carne. Por exemplo, no programa Carne Angus Certificada, só são aceitos animais de até 4 dentes para fêmeas e machos castrados no Rio Grande do Sul.

Os dentes de leite geralmente aparecem ao nascimento e são substituídos pelos permanentes por volta dos 20 meses de idade.

O procedimento para determinar a idade dos bovinos pelos dentes é simples:

  1. Domine o animal adequadamente;
  2. Levante o lábio superior e abaixe o inferior para expor os dentes incisivos;
  3. Observe os incisivos inferiores;
  4. Interprete de acordo com o período de erupção e troca dos dentes.

Compreender a idade dos bovinos é crucial para a gestão do rebanho e a qualidade da carne. Portanto, dominar essa técnica é fundamental para produtores e profissionais do setor pecuário.

Paulo Raffi e Luiz Eduardo Conte

Paulo Raffi e Luiz Eduardo Conte

BIOSSEGURIDADE.COM: Uma plataforma dedicada à biosseguridade para todas as espécies animais e vegetais, idealizada pelos veterinários Paulo Raffi e Luiz Eduardo Conte que juntos possuem mais de 60 anos de experiência no setor. Ambos compartilham o objetivo de conscientizar sobre a biosseguridade e contribuir para ambientes mais seguros na produção animal e vegetal, baseando-se na experiência prática acumulada e em estratégias empresariais e de comunicação eficazes para o crescimento da Biosseguridade.com.

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